インフォーメーション

【雪あかり】 縄文ジェラート販売のおしらせ

2018年10月17日


奥中山の高原ジェラート雪あかり、新メニューの縄文ジェラートを紹介いたします。
価格:500円(税込み)シングルのみ
1日限定20食となります。

[料理解説]
縄文をイメージさせる木の実といえばどんぐり。このジェラートはどんぐりのペーストをジェラートに練りこみ、ベースにするとともに、苦みを出すためにチコリコーヒーを混ぜており、ほろ苦さの中に甘さを感じる落ち着いた深みのある味わいです。
 トッピングのクルミと松の実も縄文の暮らしに欠かせなかった食材ですが、ジェラートの風味と食感を見事に引きあげています。
 使用したどんぐりは岩泉の方より分けていただきましたが、どんぐりの処理はなかなか面倒であり、台風10号の後高齢者の方々が作らなくなったとのこと
で、当社に作り方を教えてくださいました。現在当社でレシピをもとにどんぐりペーストづくりに挑戦しています。

ぜひご賞味ください。
雪あかり 営業時間11:00~17:30 定休日:火曜日


#「北海道・北東北の縄文遺跡群」めざせ世界遺産登録!

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